L’autunno è una stagione che ci offre tanti prodotti, tutti contro la spossatezza del periodo e ricchi di sali minerali e vitamine per contrastare i primi raffreddori e prepararci all’inverno.
Quanta saggezza in ogni stagione.
Ingredienti
- 240 gr di cortecce
- 300 gr di funghi
- 1 scalogno
- 20 gr di parmigiano
- Olio
Procedimento
Cuocere i funghi con lo scalogno, olio ed una tazzina di acqua. Frullare una parte con parmigiano e acqua di cottura della pasta. Alla fine condite la pasta cotta in abbondante acqua salata.