É difficile trovare qualcuno a cui non piacciono i fagioli, ricchi di proteine, fibre e il basso apporto di zuccheri li rende l’alimento ideale anche per chi soffre di sregolazioni glicemiche.
Si possono preparare in tantissimi modi, con la pasta, zuppe, hamburger, creme… molto versatili.
Oggi ho preparato una ricca pasta e fagioli con tante verdure, da definirsi piatto unico.
Ingredienti
240 gr di tubetti
200 gr di fagioli cotti
1 carota
1 cipolla ramata
3 foglie di spinaci
100 gr di cavolo broccolo
50 gr di passato di pomodoro
Peperoncino
Olio evo
Preparazione
Cuocere tutti gli ingredienti elencati con due bicchieri di acqua a fiamma bassa per 30 minuti, quando raggiunge il bollore calare la pasta e continuare la cottura.